NEW BREAKFAST

Назад до перегляду

Vapiano - з Гамбурга до Києва

Vapiano - це запах свіжоспеченої піци, домашньої свіжої пасти, хрустких салатів і багато іншого. Відвідувачі ресторанів Vapiano насолоджуються улюбленими стравами, свіжоприготованими за їхнім індивідуальним замовленнями. Персонал ресторанів запрошує відвідувачів провести час у вишуканій і привабливій для спілкування середземноморській атмосфері за келихом вина. Історія успіху бренду почалася в 2002 році з відкриттям першого Vapiano в Гамбурзі . Інноваційна концепція « Нового неформального ресторану » ( Fresh Casual Dining ) стала початком нового типу закладів в галузі громадського харчування. 1 жовтня 2014 відкрився перший Vapiano в Києві, і надалі планується відкриття ресторанів по всій Україні.

Відкриття першого Vapiano в Україні відбулося 1 жовтня 2014 року в торгівельному центрі Arena City. Більше 200 відвідувачів зможуть розміститися на площі 550 квадратних метрів на двох поверхах торгівельного центру. Vapiano працюватиме згідно з умовами франшизи. Над проектом працювали протягом двох років. Бренд Vapiano буде розвиватися не тільки в Києві, а й по всій території України. Планується відкриття ресторанів у Львові, Дніпропетровську, Харкові та Одесі.

КОНЦЕПЦІЯ: НОВИЙ НЕФОРМАЛЬНИЙ РЕСТОРАН

Свіжість - секрет успіху ресторанів Vapiano. Свіжість інгрідієнтів, приготування страв та філософії ресторанів. У кожному окремому ресторані Vapiano у всьому світі нараховується одиннадцять видів пасти (два з яких виготовлені з цілісного зерна пшениці спельта), тісто для піци і соуси готуються власноруч, іноді навіть в залі ресторану в спеціальній заскленій зоні. Заправки, пироги та десерти також готуються або випікаються щодня в усіх ресторанах Vapiano по всьому світу. На відкритій кухні кожна окрема страва з пасти, кожна піца і салат готуються на очах відвідувачів. Така концепція приготування дозволяє гостям безпосередньо спілкуватися з кухарем, озвучуючи свої уподобання прямо під час приготування. Саме таким чином страви набувають індивідуального характеру, і їх можна легко модифікувати з урахуванням будь-яких вимог клієнта. Таким чином, всі кулінарні вподобання відвідувачів Vapiano, чи то веганство, чи вегетаріанство, або ж несприйняття продуктів, завжди враховуються, не змушуючи наших гостей іти на компроміси. 

Головною ідеєю засновників ресторану було створити таке місце, де відвідувачі зможуть насолодитися абсолютною свіжістю і свободою в усьому, а їх індивідуальні запити і побажання обов'язково будуть враховані. Тому для відвідувачів ресторану Vapiano символізує самостійність та індивідуальність за розумною ціною, і все це в розслабляючій і космополітичній атмосфері. Тут не потрібно дотримуватися дрес-коду, а замовлення столику є необов'язковим. Тут панує атмосфера гарної дружної компанії. Vapiano відповідає гнучкому міському стилю життя відвідувачів незалежно від їхнього віку. Відвідувачі спонтанно заходять пообідати, випити чашечку латте маккіато з десертом або ж, щоб розслабитися ввечері за італійської закускою асорті і келихом хорошого вина в лаунж-зоні - поодинці або в компанії. Інноваційна система смарт-карт допомагає забезпечити незалежність відвідувачів. Кожен отримує смарт-карту на вході та за її допомогою може замовити їжу та напої. Це ідеальна концепція для людей, які люблять залишатися вільними і автономними, але не бажають жертвувати задоволенням, якістю і свіжістю в процесі. 

КОСМОПОЛІТИЧНА АТМОСФЕРА 

Відвідувач може насолодитися своєю улюбленою стравою в розслабляючій, космополітичній атмосфері. Теплі кольори, зручний бар і лаунж-зона, а також великі дубові столи наче запрошують до легкої і невимушеної бесіди - все це характеризує вишукану і приємну атмосферу в Vapiano. Оформлення засноване на дизайні і кольоровій концепції, розроблених міланським архітектором і дизайнером Маттео Туном. Відтоді, як він удосконалив свою оригінальну дизайнерську ідею в 2011 році, новий дизайн використовується в більшій, ніж будь-коли, кількості ресторанів Vapiano. Завдяки інтер'єру, середземноморський стиль життя, якому слідує Vapiano, стає ще більш відчутним. Кольорова концепція з використанням світлих тонів дарує відчуття простору і свіжості, викликаючи тим самим у відвідувачів бажання затриматися - будь-то після обідньої кави або для приємного початку вечора. Одним з ключових елементів нового дизайну є дерев'яні стенди зі змінними панелями і, так звана, Зелена стіна, зроблена зі справжніх рослин і трав. До цього слід додати 100-річне оливкове дерево, яке є в кожному Vapiano. На стінах ресторанів розвішені рукописні рецепти та фотографії, для створення особливої атмосфери в гостьовій зоні. Також в лаунж-просторі на відвідувачів чекає розслабляюча атмосфера в м'яких тонах, шкіряна обробка і сучасні місця для відпочинку. 

СЕРЦЕ І ДУША РЕСТОРАНІВ VAPIANO: ПЕРСОНАЛ 

Поряд з гостями співробітники, що працюють в Vapiano, так звані Vapianisti, відіграють ще одну важливу роль. Ресторанний бізнес - це «ділове співтовариство людей». Віддані Vapianisti мають відмінні комунікативні навички, наділені відкритістю, терплячістю і дотримуються високих стандартів, коли мова йде про їхню роботу. Індивідуальна підтримка і можливість постійного зростання - є одними з головних пріоритетів Vapiano. 

РОЗШИРЕННЯ І РОЗВИТОК 

Концепція свіжої та швидкої кухні була добре прийнята у всьому світі - від Європи до США, від арабських країн до Південної Америки, від Австралії до Південно-Східної Азії. Vapiano налічує майже 150 ресторанів в 29 країнах, з яких близько 60 перебувають у Німеччині (частково франшизи, спільні підприємства або власні компанії). В кожному закладі створюється від 50 до 80 нових робочих місць, більшість з яких розрахована на повний робочий день. У 2013 році гастрономічний лайфстайл бренд досяг обігу в 160 200 000 євро в Німеччині.

Назад до перегляду Нагору